四川特产中秋礼品，成都特产，自贡特产冷吃牛肉礼盒装

苁珍 冷吃牛肉
食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。冷吃牛肉是四川自贡地区

一种民间传统特色美食之一。源于清乾隆年间，至今已有200多年的历史，其选料严格，刀工精细，工艺

考究、风味独特、绵香生津、鲜味悠长。来自贡的客人只要尝一口，没有不叫绝的，至今仍是自贡的独

家美食，在1983年全国腌腊制品评比会上，冷吃牛肉得分Zui高，是中华民族饮食文化中一绝！
冷吃牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口且便于携带，成为自贡独有的名产，其选料和做工都非

常讲究。一头牛被宰杀后，只能取其腿键肉、里脊肉十几块，共才十几公斤。加之精选辣椒、花椒、胡

椒、芝麻、植物油及名贵天然香料，经烫、烧、滚、淋等十二道厨艺秘制而成。
冷吃牛肉质地干香，适于佐酒，食者细嚼慢品，回味悠长。旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人，其味

厚重，其香特异。是古老盐都传统名特产之佳品，以质优味美、鲜香绵长而闻名遐迩。
【营养价值】牛肉，其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成

分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴

止涎的功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。《

本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。
选材考究 稀缺资源
精选优质牛腿键肉，确保做出的冷吃牛肉肉质紧致有嚼劲。      
鲜香 肉质紧致有嚼劲 回味无穷

百年传承 纯手工工艺秘制
我们精选天然香料调味，百年纯手工工艺传承制作
工艺考究、风味独特，质地细嫩，味道鲜美，辣香扑鼻

QS品质保证
生产许可证号：QS5100 0401 8482
生产执行标准：
卫生许可证：川卫食字（2006）第510300-000143

品名：苁珍冷吃牛肉（香辣味）
配料：优质鲜牛里脊肉、植物油、辣椒、食用盐、香辛料、味精、白砂糖、酱油，醋
产地：四川•自贡
生产执行标准：
卫生许可证：川卫食字（2006）第510300-000143
生产许可证号：QS5100 0401 8482
保质期：常温下180天
食用方法：开袋即食
注意事项：胀袋、漏油请勿食用
生产日期：见合格证或喷码处

四川川岭苁珍食品有限公司 出品
                                                  

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